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2018.11.21
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母の茶碗蒸し!😋


おはようございます!

婚活サロンbrillerの 吉成よりえです!

昨日の晩御飯に、母が茶碗蒸しを作ってくれました!
母の茶碗蒸しは秋から冬にかけての定番メニューです!
寒い冬には熱々の茶碗蒸しも美味しいものですよねぇ~😊😊😊

朝からカツオと昆布でダシをとり、日中には茶碗蒸しに入れる具材を揃えて準備万端!
母の茶碗蒸しの具材は・・・鶏肉、しいたけ、紅白かまぼこ、タケノコ、銀杏、みつばです!
鶏肉からもいいダシがでるので更に美味しくなります( ^ω^)・・・。
この時期の茶碗蒸しには銀杏も欠かせませんね~(*´▽`*)
銀杏が入るだけで秋の香りが感じられます。
鶏肉はしょう油と酒をほんの少しまぶしてから、ほかの具材と一緒に容器に入れてから・・・卵を混ぜたダシを注ぎ込みます!最後にみつばを入れて蒸し器にGO~😊😊😊
茶碗蒸しのかたまり具合を確認しながら、蒸し上がりを待ちますが・・・かたまり具合で見た目と味が左右されてしまうので、ちょっとドキドキです!💦😊
蒸し器の中で容器を少しゆすって表面がプルンとなったら出来上がり!!!
母の茶碗蒸し完成!!!
「いただきま~す!😊😊😊」
ダシの味と香りがしっかりと感じられる、ほんのり塩味のいつもの優しい味です( ^ω^)・・・。
やっぱり母の茶碗蒸しが一番!
私にとっては・・・お店で食べる茶碗蒸しより美味しく感じます!(笑)
母は時々、職場の同僚にも茶碗蒸しを作って持って行きますが職場でも好評なようです( ^ω^)・・・。
茶碗蒸しは手間がかかるので、なかなか作らないですものね・・・💦😊

先日は、私の誕生日に赤飯を作ってくれました!
私、赤飯が大好きなんです。
赤飯も小豆を茹でたり、もち米を洗って水気を切ったり・・・もち米の粘り気の具合で白米をブレンドしてみたりと、手間がかかります!
茶碗蒸しにしても、赤飯にしても・・・母は手間を惜しまず作ってくれます!そんな料理には沢山の母の愛情を感じますね〜❤😊😊😊
誕生日の赤飯作りの時に・・・初めて赤飯作りを教えてもらい、手順は覚えましたが💦小豆や白米の割合は目分量💦長年の勘!ってものなので・・・難しいですね(-_-;)💦(笑)
それでもいつかは母に近い味が作れるように、少しずつ「母の味」を勉強して行きたいと思います!
皆様にもほっこり、ホッとする味はあると思います!
私にとっては・・・それが「手作りの母の味」ですね!

今日も一日、お天気良さそうです!
皆様!今日も一日、明るく元気に頑張りましょうね~(*´▽`*)
お仕事、行ってらっしゃいませ~!

最後までお読みいただきありがとうございます!
では、また~(⋈◍>◡<◍)。✧♡


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(※2019年1月 日本マーケティング機構調べ )
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